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Al Tun Tún
Web: http://www.restaurantealtuntun.com
Contacto: +34 963.749.340
Dirección: Plaza de América nº4
Población: Valencia
Provincia: Valencia
Notas:
Improvisa...Diviértete
La Carta
Frituras
Langostinos con albahaca y pasta filo 6 u
12¤
Croquetas, croquetas 6u.
12,00¤
Souflé de patata con yema líquida
3¤/ud
Bombón de queso de cabra crujiente 6u.
10,50¤
Tostas
La deseada pizza (mozzarela, rúcula, jamón de bellota, parmesano, tomate del bueno)
12,50¤
Airbag de tomate concassé y sardina ahumada 4 u.
13,50¤
Pan de cristal con pato braseado y confitura de orejones (Pan entero)
14,00¤
Pan de cristal con escalibada y queso de cabra (Pan entero)
13,50¤
Bikini trufado de chicharro gaditano 2u.
7,50¤
Lo clásico
Jamón de Bellota cortado a cuchillo
21,00¤
La tortilla de patata al Josper
8,50¤
Ensaladilla rusa con huevas de salmón
9,50¤
La sepia con mayonesa especial
8,50¤
Desde Santoña, las anchoas
2,50¤/u
Esgarraet con capellán al Josper
8,50¤
Micuit de foie a nuestro estilo
13,50¤
Ensalada especial de algas y moluscos
14,50¤
Ensalada de jamón de bellota con frambuesas y frutos secos
12,50¤
Sashimi de Vieira con verduras crujientes y vinagreta de cítricos
13,50¤
Huevos de caserío con chistorra al Josper
10,50¤
Huevos de caserío con jamón de bellota
12,50¤
Tabla de quesos de Paco Solaz
12,00¤
Ostras Especiales
Naturales
3,50¤/u
Con lima limón
4,50¤
Templada con escabeche y foie
5,50¤/u
El atún de al tun tún
Atún rojo marinado estilo japonés con verduritas crujientes
18,50¤
Tataki de atún rojo y su emulsión
18,00¤
Lágrimas de atún con mayonesa de Kimuchi
14,50¤
Rosquilla de pipas con cremoso de Idiazabal y semimojama de atún 3u.
12,00¤
El chuleton de atún rojo (ventresca 250gr).
21,50¤
Más platos
Chuletón de vacuno mayor
50,00¤/kg
Jarrete de cerdo ibérico glaseado
14,50¤
Airbag de steak Tartar con sorpresa
17,50¤
El pescado de Playa (según el día)
17,50¤
Pasta fresca preparada en casa *
15,00¤
*Cada día se preparará una pasta diferente
Guarniciones espciales para el chuletón
Pimientos del Píquillo confitado
6,00¤
Patatas al tomillo
4,50¤
Caviar de berenjena
4,50¤
Postres
Tarta de manzana especial
5,50¤
Albaricoque con cremoso de queso
5,50¤
Torrija de jengibre con helado de cerveza negra
6,00¤
Viva el chocolate! Texturas
6,00¤
Sorbetes hechos por nosotros
4,50¤
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